美酒私家酒窖畅想天堂

      随着葡萄园的不断增加，葡萄酒的产量随之增高。此时生产出的葡萄酒已经大大地超过了当地的消耗能力，大量的剩余酒就必须要供给更多的地区，以此来维持一种经济平衡的状态。自然而然也就形成了面积广阔的市场。近几年来，人们对葡萄酒的兴趣不断的在提高，被其魅力所吸引而不能自拔，结果使得高品质葡萄酒价格不断在增长。这也算是一件好事，最起码直观地体现显出葡萄酒自身的价值。当然也伴随着很多遗憾。因为渐渐地也只有那些越来越少的但更加富有的人才能享受的到。

       优质的葡萄酒像是珍贵艺术品般的可遇而不可求，产量与存世量也十分有限。这些被能工巧匠精心打造出来的酒，虽然在诞生初期就已经具备独特的性格和专有的魅力。之所以说这些酒是有生命的，重要的是他们有呼吸，呼吸是生命的表现形式之一，而软木塞就是酒的呼吸系统。但更重要的一个原因是——他们在后天的成长过程中可以不断发展、不断变化。以此演变出真正的人格魅力。这些稀世珍宝是现实存在的，是可以被大部分人所了解的。不过并不是什么人都有资格去鉴赏地了的，更不是随时随地都能品尝到的。
此时问题就出现了！这些所谓的‘千里马’要是想等到真正的伯乐出现，最重要的前提是在伯乐出现以前必须让自己变成‘千里马’。但是，他们就像婴儿一般，绝非己力所能为之。他们更多地需要外界环境的支持；需要被关怀；需要一个属于自己的空间------酒窖！当然这些生命是否可以健康长成，同样取决于那些照顾他们的人是否真得‘懂’他们。
        照顾这些的人间佳酿就像照顾婴儿一样。婴儿虽然在母体里就具备了生命的形式，却在出生以后独立存在于这个世界时，才真正的表现出生命意义和存在的价值。牙牙学语，蹒跚学步，每一声气息，每一个的动作，都是向着明天的太阳前进。为他挑选一个合适的床、合适的屋显得尤其重要。不能睡得太软；不要裹得太紧；不可以摇的幅度太大等等很多方面都需要做的最佳的状态。只有打下坚实的基础才能畅想未来。一个真正的酒窖可以为酒做到这一切！
酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。其中包括：酿酒酒窖和储酒酒窖。
       葡萄酒是否能成功被酿造出来与酿酒酒窖有着很大关系。不过能否更精彩则要看储酒酒窖对他的影响了。
酒窖到底能为酒作些什么呢？又应该需要做些什么呢？用一句最简单的话概括——为酒提供最理想的储藏条件！说着简单做着难。首先，要有适合的湿度、温度；还要保证有良好的通风，要避免震动，对于环境的清洁度也苛求很高的。像法国的葡萄酒产地附近，有很多地方的天然环境本身就很利于存酒。一间半地下的小屋，半封闭的空间，适宜的环境温度和适度，安逸的生活环境，这也是最理想的酒窖之一。各个地区也因情况不同而发展出了不同形式的酒窖。其中最广为使用的要数地下酒窖了。深达23米的环境里，         
       却有着异常合适的温度与湿度，阳光和不必要的震动在这里都难觅踪迹，对于空间纯净度的要求并非是指完全无味，也几乎做不到完全无味，但是要做到没有异味。因为这些异味会对酒产生不好的影响。对于当今的人来说挖个这样的洞几乎是不可能的了。我们只能人为的创造其必要的条件，无限的接近自然、无限的接近理想。当技术成熟并且可以普及时，个人藏酒就变成了一个可以实现的梦想。
        根据中国的实际情况来讲，许多的葡萄酒收藏家会购买酒柜" href="http://www.keteo.com/" target="_blank">酒柜用来长时间的储藏葡萄酒，但是酒柜往往很快就被填满，并且顶级酒柜的价格也不便宜，后来更多的收藏家开始选择在家中建造自己的私人酒窖，但是专业的酒窖并不是安装一个空调，放个加湿器就能办到的。因为空调无法让室内温度保持恒定，加湿器也无法满足75％湿度的要求。然而葡萄酒最怕的就是忽高忽低的温度变化，长时间保存如果湿度不足，软木塞很容易萎缩，导致酒氧化和漏液的现象发生。一个真正的酒窖对于收藏者来说是非常复杂的事，从心理上会担心自己的每一个小失误，害怕影响到那些的珍品，有的时候即使耗尽自己的精力也难做到最佳的状态。
        专业的恒温酒窖,会根据葡萄酒实际储藏条件设计，并安装酒窖酒房恒温系统，精确达到恒温,恒湿,通风,避震,避光的条件,这样才可以让美酒生命更长久。真正的红酒爱好者,收藏者值得拥有!从长远的角度来讲这是一个物超所值的投资。设计优良的酒窖不仅仅只有这些好处，科学的设计也能帮助你在日后更快更准确的找到你想要的葡萄酒，合理的运用有限的空间!